2015年03月03日

幻のチーズ♪




昨日はフランス帰りのお客様がチーズを持ってご来館☆

食後に8種類のチーズがテーブルに並びました

我が町の地酒 『鯉川』 に合うチーズを探そう!ってことになり(^O^)/

鯉川社長の粋なはからいで お仲間に入れていただきました^^vv




お客様は むこう(フランス)で検証済み☆  手にはあんちょこを持って参戦!

今まで味わったことのないチーズの味と香りに一同悶絶( ̄▽ ̄;)

お疲れの足の臭いや発酵したわらの匂いがしました・・・鯉川社長は満面の笑み^O^!

多分、日本国内では出回っていないだろうと思われるチーズばかりです。






私が鯉川に合うと選んだのはコチラ☆ 左2枚目の外側黒で丸いチーズ

なんとなく和風な香り〜醤油というか椎茸っぽい風味です。(きのこの油で焦がしたものらしい)

マッチングするってこういうことか☆ 個性をつぶさずお互いを引き立てる相性なんですね!

あたり頂きました^^v





こんなふうに世界のチーズと日本酒とのマッチングを探すお仕事をなさっているとのこと・・・

パズル合わせみたいですんごく楽しかったですねぇ〜O(≧∇≦)o






実は一番好きなチーズがあり☆ 右手の細長いブルーチーズ♪ クリーミーなお味でした^^

彼女曰く、そのチーズは『ひこまご』に合うとのこと

鯉川社長の前では言えなかったのですが 『ひこまご』 好きなんですよ

好きなお酒と  初めて出会い気にいったチーズが相性抜群と聞き・・・

なんとも嬉しくなりました。

たぶん大山の わたらい酒造の古酒なんかも合う感じがします^^


思いがけずにこのような機会に恵まれ貴重な体験にワクワクしっぱなし!!






毎日の食事でお酒と料理のマッチングを考えながら作っているのですが

インターナショナルな舞台でこういう仕事している方がいて

共通項が見つけられ・・・ご褒美頂いた気持ちになりましたよ(#^.^#)
  


Posted by かみちゃん at 09:24Comments(2)日記