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Posted by んだ!ブログ運営事務局 at

2012年01月26日

出来る男


 お待ちかねの上喜元の酒蔵見学です

ANAの国際線で提供されたり 表参道ヒルズでもお見かけしましたもの…(*^ω^*)

こちらで説明をして下さったのが
麹担当(こんな呼び方でいいのでしょうか?ごめんなさい・・・)だいすけさんです!

このお仕事は麹菌がしっかりと育つ過程を見極める大切なお仕事なので
酒造りのカギを握ってるというか
こちらの出来映え次第でお酒の仕上がりにも影響するというお仕事・・・っていえば
どのくらい難しいかお分かりでしょう?

だいたいどちらの酒蔵さんでも泊まり込みでなさるそうですが
こちらは大変技術のいるお仕事なので
蔵の中に三人しかできる方がいらっしゃらないそうです

その中のお一人なので
出来る男とお見受けしました☆

東京のご出身で大学を出て 就職していたそうですが
こちらの社長さんに見初められ職を捨てて
酒田に来たのだとか・・・


このあたりの若い衆が都会に憧れて戻らなくなっていますのに
なかなか貴重な逸材だと思いませんか?


でも今回あちこちの酒蔵で見学させていただいていますが
多いですよ! 県外のご出身で 庄内の酒に惚れこみ この土地に住み着く人・・・
・・・で その方達が 美味しいお酒を造られるんですよねぇ~~!


もっと庄内人にも学んで欲しいなぁー 感じて欲しいなぁーって思います^^



今回 とにかくお米の種類の多さに驚きました!!!

それだけお酒の種類も多いってことでしょう!

そのお米お米にあった造り方を試行錯誤しつつ
細かくデータをとりながらの作業が繰り返されるのですって・・・

こうやって丁寧に仕込みをし 済んだものが

こちらのサーバルタンクの中でしっかりと温度管理されて
美味しいお酒になっていくのですよねぇ〜〜♪



続く…
  


Posted by かみちゃん at 10:35Comments(0)日記

2012年01月25日

水曜日だよ☆彡


カレーランチの仕込みやっています(^O^)/


スイーツのバナナけいきも焼き始めましたよ!




昨日は上喜元に酒蔵見学に行ってきました

丁寧に説明して頂き大変勉強になりましたm(__)m

詳しい内容は明日ご紹介させていただくつもりです

東京生まれ…庄内移住四年目のだいすけさんが語る酒造りへの熱き想いに
ご期待くださいっっ\^o^/
  


Posted by かみちゃん at 10:43Comments(0)日記

2012年01月24日

庄内平野一望

遠くは日本海
鳥海山までみえます(^O^)

先週のお天気の日

初めてたらのきだいに一人スキーに行ってきました


楽しかったぁO(≧∇≦)o

眺めいいでしょう?


平日のお昼にご一緒して下さる方
是非とも誘ってくださいっっ

お待ちしていますよ(^O^)/
  


Posted by かみちゃん at 09:55Comments(8)日記

2012年01月23日

パーフェクトっ


逸品の続きは 今回で終わりです!

アピアの石井さん
みかわやさん、初太郎さんのお店にお邪魔しましたよ!!

逸品の皆さんも
若くてイケメンの跡継ぎさんがいることに興味津々のご様子…

確かに庄内町は20代〜40代の若い衆が頑張っている商店がたくさんありますもんねぇ〜〜♪


最後はお楽しみのミニ宴会です  寒だらのどんがら汁の美味いこと!!
つや姫とはえぬきのおにぎりも美味しかったんですよーーー^^


この時におにぎりのお米の銘柄とお酒の銘柄を当てるクイズがあり

両方当たっちゃったのですよ!

んでもって
この漬物どうしたのかな?誰が持ってきたのかな?

って話題になり

一口食べて『長の助さんのばぁちゃんの味がするっっ』
って言ったら

そばにいたみんな『えーーー^^;まさかぁ〜〜』って笑ってたけど

幸紀さんが俺持ってきたんだよ!!
って言うのを聞いて

(;°Д°)…!?驚いていたよ

私すごいかもっっ(o≧▽≦)o

パーフェクトな夜でした( ^^)Y☆Y(^^ ) 

今回 参加くださった何人もの皆さんからすごくいい企画なので
来年も頼みますね☆  

って言われましたよぉーー^^よかったよかった♪
  


Posted by かみちゃん at 10:24Comments(0)日記

2012年01月22日

やまと桜


昨日二軒目の酒蔵見学は
やまと桜さん

杜氏さん直々に酒造りのお話を伺いました

普段なかなか入ることのない酒蔵さんですので

皆さん興味津々のご様子……

出来立て…絞り上げる前の原酒を前に熱く語る杜氏さんです

ありがとうございました
m(__)m
  


Posted by かみちゃん at 10:11Comments(6)日記